DIY homemade pizza recipe

吃pizza不一定上名店。自家製意大利薄餅的好處，就係自己鍾意落甚麽配料都得，今次用最簡單嘅菠蘿火腿做示範，大家學識之後就可以改用自己嘅配搭。

食譜

超級夏威夷薄餅

親子烹飪班@am730

材料:

• 暖水（40C ） 130毫升

• 糖 1/2茶匙

• pizza乾酵母 1茶匙

• 橄欖油 1湯匙

• 高筋粉 200克

• 鹽 1/2茶匙

• 番茄醬 4湯匙

• 莫薩里拉芝士 50克

• 菠蘿 適量

• 火腿─適量

做法：

1. 先把暖水和糖拌勻。糖溶解後，加入酵母。靜置 10分鐘，見表面起泡沫狀。拌入橄欖油。待用。

2. 在一大盤中，拌勻高筋粉和鹽。慢慢倒進酵母混合物，用叉子拌勻並搓至黏合成球。轉至乾淨檯面上，用手腕力搓成表面光滑和有彈性的麵團。滾圓。

3. 置入一輕塗油的盤中，用保鮮膜封蓋好。放在和暖地方，讓麵團發至2倍大，約 45至 60分鐘。

4. 在檯面上灑少許麵粉。拿出麵團，擠壓出氣體。用擀麵棍把每份麵團滾壓成大小的圓餅。

5. 餅底塗上番茄醬，放上莫薩里拉芝士、菠蘿及火腿。

6. 放焗爐以220度焗約20分鐘至薄餅邊成金黃色。

Cooking Tips：

• 加酵母的糖水不要超過 40C , 以免酵母死亡。